Non todas as persoas adelgazan de xeito rápido e sinxelo. Ás veces tes que loitar por cada quilo durante semanas ou incluso meses. A dieta Ducan desenvolveuse para tales opcións. Con este sistema todos perden peso, independentemente do sexo e a idade.
Quen é Pierre Ducan?
Un médico e nutricionista francés creou a dieta, que puxo o nome do seu apelido. Pierre Dukan desenvolveu o sistema hai 30 anos, pero fíxose famoso polo libro de texto do autor. Nel, o autor describe detalladamente o mecanismo, describe as fases. O propio Pierre Dukan aceptou este sistema. Segundo el, grazas ás catro etapas e á ausencia de restricións alimentarias, absolutamente calquera pode perder peso.
Despois de publicarse o libro, Pierre gañou fama mundial, visitando moitos países e protagonizando programas de televisión. Persoas famosas tentaron o seu camiño para adelgazar, serviu de bo PR. Despois apareceron dietas cetogénicas similares baseadas neste sistema, pero non gañaron tanta popularidade.
Principios básicos da nutrición
A dieta do médico francés baséase nunha dieta proteica cunha clara restrición a hidratos de carbono e alimentos graxos. Non obstante, isto non significa que a dieta sexa monótona e consiste nun polo monótono con kefir. Pola contra, a dieta proteica de Ducan é un dos poucos métodos que permite consumir doces, varias bebidas, doces, pero substitutos do azucre e outros produtos dietéticos.
A falta de hidratos de carbono obriga ao corpo a descompoñer activamente os alimentos proteicos e a extraer enerxía das súas propias reservas de graxa.
Como base, podes usar as receitas que aparecen no libro, escritas aquí ou compoñer os teus propios pratos a partir da lista de pratos permitidos. Dende o inicio da dieta e despois do final da dieta, o Dr. Ducan deixa de tomar urxentemente farelo de avea. Esta é a fibra necesaria para o corpo, que limpa os intestinos, acelera o procesamento de proteínas e achega variedade ao menú.
Catro fases con descrición
O sistema está en desenvolvemento durante moito tempo. Cada fase é unha fase importante que debes percorrer de principio a fin. Non pode cambiar nin acurtar a duración. Só neste caso a dieta Ducan dá un resultado estable. Nin nun ano nin en dez anos volverán os quilogramos perdidos.
As principais etapas da dieta Ducan e a súa duración:
- Ataque. Nesta fase, podes crer en ti mesmo, xa que podes partir con 3-7 kg nuns días. O menú Ducan Attack Diet está baseado exclusivamente en proteínas lixeiras e baixas en graxa e farelo. A duración máxima é de 10 días, normalmente de 3 a 7 días.
- Cambio. En contraste co ataque, esta fase é bastante longa, a duración depende do peso inicial. Se hai moito, entón o interruptor pode manterse durante 5, 7, 9 meses. Engádense vexetais e outros alimentos adecuados aos alimentos proteicos. Podes atopalos a continuación. Os días de proteínas e proteínas con vexetais alternan na mesma proporción de 1: 1, 2: 2 ou 3: 3.
- A consolidación tamén é consolidación. A etapa máis importante, sen a cal non será posible manter o resultado. A duración calcúlase do seguinte xeito: 1 kg de perda de peso dura 10 días. É dicir, se se caen 7 kg, esta fase equivale a 70 días, un pouco máis pero non menos é posible.
- Estabilización. Esta non é nin a etapa da dieta Ducan, senón a vida posterior. A conclusión é sinxela: cómpre programar un día no menú de ataque unha vez por semana e seguir usando salvado. Esta medida evita o aumento de peso e permítelle manterse en boa forma durante moitos anos.
¡Importante! A duración de cada período (fase) da dieta Ducan depende dos datos persoais. É necesario un cálculo individual.
Canto podes adelgazar?
A dieta de Pierre Ducan non revela os números exactos. Algunhas persoas conseguen perder 5 kg nun mes, outra persoa pode perder facilmente cada 15 kg. Moito depende da estricta adherencia ao sistema, aos parámetros iniciais. Se unha persoa ten trastornos endócrinos, é posible que esta dieta non funcione ou a perda de peso poida ser moi lenta.
En media, un ataque perde do 2 ao 4-5% do seu peso corporal orixinal. Alternativamente, leva ata 2-3 kg por semana. Cunha fixación do 70%, a perda de peso cesa, ás veces o resultado fluctúa, as plumas substitúense por pequenas protuberancias.
Que determina o resultado:
- Do peso ao despegue. Se unha persoa só ten entre 5 e 10 quilos de máis, definitivamente non os perderá nun mes.
- Do ciclo feminino. Non hai que desesperarse se nalgún momento o peso deixa de perder. Se estás a dieta, pronto haberá un menos na balanza.
- Do traballo do tracto dixestivo. O estreñimiento é común na dieta Ducan. É necesario controlar as feces e actuar de xeito oportuno.
A dieta Ducan non é para as persoas que precisan perder algunhas libras. Non obstante, este sistema convértese nunha saída para unha persoa con máis de 20 kg de sobrepeso. Hai moita xente que reduciu á metade o seu peso e desfíxose de 40-60 kg coa axuda deste sistema.
A dieta de Dukan: onde debería comezar o camiño cara á harmonía?
Dr. Ducan recomenda comezar a súa dieta estudando o seu libro. Ata que non se le do principio ao final, o sistema é difícil de entender. Quizais este fose o caso ata hai pouco. Pero agora hai moita información estruturada que aforra tempo.
Por onde debo comezar?
- Decidir. A dieta é longa. As vacacións, as vacacións, as experiencias nerviosas e os problemas non deben estropear o camiño cara á meta. É importante escoller o momento máis cómodo para adelgazar.
- Estuda a dieta Ducan, todas as fases, listas de alimentos, elabora ou busca un menú adecuado que se debe seguir claramente.
- Compra todos os produtos. Debe prestar atención ao que estará na dieta mañá. Se non, non se poden evitar os malos funcionamentos. Cando unha persoa traballa na dieta Ducan, recoméndase preparar un menú con antelación para cada día.
- Toma medidas, pésate. A avaliación visual dos resultados non sempre é satisfactoria, especialmente nas primeiras semanas despois de perder peso e non se pode enganar ás cifras.
Tamén é importante para a dieta Ducan mercar escamas de cociña que se poden usar para medir o farelo e outros ingredientes adicionais.
Regras sobre a dieta
A dieta está desequilibrada, o corpo necesita algunhas substancias. Para non perturbar o traballo dos procesos internos, cómpre tomar un complexo de vitaminas e minerais dende o principio. Tamén axuda a manter a pel, o pelo, as uñas cunha forte perda de peso.
Outras regras sobre a dieta:
- Beba 1, 5 litros de auga ao día. Esta regra móvese dunha dieta a outra, os líquidos son necesarios para a perda de peso. Permítense té, café e herbas, podes engadirlles substitutos de azucre.
- Non frite os alimentos con aceite. Pero podes facelo nunha tixola seca. Na maioría das veces, os pratos prepáranse cocendo ao forno.
- Non debes deixarte levar con substitutos do azucre, aínda que a dieta o permita. O envase contén a dose diaria máxima permitida. O exceso pode causar náuseas, un problema gastrointestinal.
- Debe ter coidado cos produtos lácteos caseiros. Son altos en graxa que non son adecuados para a perda de peso de Dukan. A excepción é a devolución e o requeixo despois de separar o leite.
O tamaño da porción é ilimitado na dieta. Pero non tes que comer de máis. A comida proteica está ben saturada, normalmente 150-200 g son suficientes para satisfacer a fame.
Abaixo amósanse táboas de menús para cinco comidas, pero pode haber moitas máis. Non é necesario racionar os produtos proteicos nin o tempo de consumo.
Fase de "ataque": alimentos permitidos e prohibidos
A fase máis difícil da dieta Ducan é a fase de ataque, o menú é estrito e consta dos seguintes alimentos. Hai 72 destes máis 30 g de farelo de avea. É importante que só se inclúan na composición, non aditivos e fariñas. Algunhas persoas consumen unha culler de sopa de farelo, o que basicamente é un erro. As cuncas de cereais son moi lixeiras, así que non deixes de pesalas.
Que se pode consumir:
- todo tipo de carne e despoxos con pouca graxa;
- todas as aves menos gansos, patos;
- Peixes de todo tipo, incluídos os graxos, as conservas, a carne afumada;
- todos os mariscos (vieiras, camaróns, luras e incluso paus de cangrexo);
- Ovos de galiña, pato e codorniz, pero as xemas están restrinxidas (non máis dun par por día).
- Lácteos ata un 1% de graxa;
- Xamón, embutidos, embutidos cun contido de graxa de ata o 4%;
- Peixe enlatado no seu zume;
- Fideos asiáticos, arroz shirataki;
- 1 cucharadita de aceite vexetal.
Como pode determinar o contido en graxa das salchichas? Todo o que tes que facer é ver canta graxa hai por cada 100g do produto. Estes datos están xunto ao contido en calorías. Se a graxa ten ata 4 g, o produto é adecuado.
Prohíbese calquera produto que non figure na lista. Trátase de cereais, froitas, verduras, leite gordo e carne. A prohibición inclúe noces, azucre, maionesa e outras salsas compradas, fabas, todos os produtos do forno e pan.
Fase de "alternancia": alimentos permitidos e prohibidos
A fase de transición da dieta Dukan refírese a miúdo como un cruceiro debido ás proteínas flotantes e aos días mixtos. Durante este tempo, permítense todos os produtos da fase anterior do ataque e aparecerá unha gran variedade de verduras.
Produtos adicionais (DOP) para cambiar:
- Tomates, pepinos, rabanetes, cabaza e todos os demais vexetais agás as patacas;
- Cogomelos (frescos, en escabeche, ao forno, guisados);
- Todo tipo de verdes
- 1 TBSP. l. Xirasol, oliva, cardo ou calquera outro tipo de aceite.
Os produtos proteicos pódense usar en calquera combinación. Use varias especies nun bol ao mesmo tempo. Non obstante, non se recomenda cociñar unha gran variedade de verduras. Basta con 2-3 variedades ao día. É máis preciso incluír cabaza, remolacha e cenoria na súa dieta porque conteñen amidón e teñen un maior contido de azucre.
Por certo, nalgunhas fontes, permítese unha mazá verde na dieta de Monsieur Ducan. Esta é unha información imprecisa, non houbo froitos no desenvolvemento do médico.
Produtos complementarios (DOP)
Non todos os produtos aprobados están listados anteriormente. A dieta de Dukan diferénciase doutros sistemas porque ten unha dieta interesante e variada. Hai aditivos para crear pratos interesantes. Pódense usar en produtos de forno, cazolas, pratos principais.
Que se pode usar en nutrición:
- ata dúas culleres de sopa de pasta de tomate (non salsa de tomate);
- bebidas carbonatadas 0 calorías;
- Salsa de soia, varios tipos de vinagre;
- Allo e cebola;
- 2 encurtidos ao día;
- Fermento, sosa, levaduras, xelatina, espesantes;
- Zume de limón;
- xenxibre en escabeche;
- nori;
- herbas perfumadas, especias naturais;
- Cacao ata un 12% de graxa
- Leite en po desnatado.
Préstase especial atención aos substitutos do azucre. Permiten cociñar bolos, bolos, xeleas, xeados e outras sobremesas. Hai xente que só come proteínas sen adornos. Pero durante moito tempo faise aburrido seguir o monótono menú da dieta Ducan. Por iso, recoméndase que adquira inmediatamente substitutos de azucre de alta calidade e ingredientes para hornear.
Dieta de Ducan: menú diario para tocar
Durante o ataque, o peso comeza a desaparecer activamente, pero ao mesmo tempo a persoa pode experimentar debilidade, cambios de humor, nerviosismo e sede intensa. É moi importante que o menú da dieta Ducan todos os días durante o ataque fose o máis diverso posible, tendo en conta as necesidades do corpo e suprimindo o desexo de consumir hidratos de carbono prohibidos.
O tamaño da porción non importa, pero é importante estar atentos ás xemas. Non podes usar máis de dúas pezas. Se é necesario, pódese engadir máis proteínas ou produtos de carne e peixe á tortilla.
| Luns | Martes | Mércores | Xoves | Venres | Sábado | Domingo | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| almorzo | Tortilla de proteínas | Café, 30 g de queixo baixo en graxa | Salmón lixeiramente salgado, ovo cocido | Par de salchichas, ovo | Mestura de marisco con salsa de soia | Revoltos de ovos con salchicha | Tortilla de polo |
| merenda | 30 g de farelo, té | 30 g de farelo, té | 30 g de farelo, té | 30 g de farelo, té | 30 g de farelo, té | 30 g de farelo, té | 30 g de farelo, té |
| cea | Polo ao forno | Chuletas de carne | Fígado brasado | Carne cocida | Polo ao forno | oído | Peixe á prancha |
| Merenda pola tarde | Requeixo suave | kéfir | Iogur natural | kéfir | Tortilla de proteínas de especias | Requeixo | Un vaso de leite |
| cea | Peixe ao forno con limón | Tortilla de proteínas con palitos de cangrexo | Ragú de tenreira | Gambas á prancha con limón | Chuletas de peixe | Polo ao forno | Corazóns de polo en kefir |
No seguinte menú da dieta Dukan, o farelo preséntase como segunda merenda pola tarde todos os días durante o ataque. Podes usalos para facer pan, filloas, madalenas ou outros pratos con ingredientes aprobados. Abaixo amósanse algunhas receitas interesantes.
Menú para cada día da dieta Dukan para a fase "Alternancia"
A partir deste momento comeza a verdadeira dieta Ducan, o menú de cada día impresiona cunha variedade de pratos. O sistema permítelle comer coma nun restaurante e adelgazar ao mesmo tempo. O cambio pódese levar a cabo segundo calquera esquema, pero con máis frecuencia úsase 1: 1 ou 2: 2. É difícil pasar máis de dous días de proteína.
| Luns | Martes día da proteína | Mércores | Xoves, día das proteínas | Venres | Sábado día das proteínas | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| almorzo | Tortilla de proteínas con cogomelos, té de leite | Tortilla de polo, café | Calabacín á prancha, 1-2 ovos, 2 encurtidos | Queixo brando con allo, eneldo | Tortilla de berinjela, enxebre en escabeche | Revoltos de ovos con cogomelos, cacao |
| merenda | Salmo con kefir | Filloas de fariña con xamón | Salvado, leite | Filloas de fariña, sahzam, requeixo | Salmo con kefir | Pan de forno e café |
| cea | Sopa de repolo con carne | Ragú de tenreira | Guiso con verduras, carne | Schnitzel de polo picado en tomates | Sopa de apio con polo e verduras permitidas | Peixe en salsa de soia |
| Merenda pola tarde | Puré de cabaza, un vaso de leite | Sobremesa de quark (hai unha receita a continuación) | Ensalada de cenoria, requeixo | 2 ovos, kefir | Ensalada de pepino, ovo | leite |
| cea | Peixe cocido (pódese facer á grella), ensalada de col | Schnitzel de polo | Ensalada de col, carne cocida | Luras ao vapor en kefir | Pemento recheo de carne, herbas | Carne con cebola e herbas |
Dado que o cambio sempre require un par para que se substitúan, un cálculo de 6 días dáse na táboa co menú para cada día da dieta Ducan. Despois podes seleccionar os pratos xa especificados ou configurar as túas propias opcións e obter información doutras fontes.
Fase de consolidación (consolidación, consolidación)
Neste momento, a persoa alcanzou o peso ideal ou desexado, pero é imposible volver a unha dieta normal. O corpo aínda é vulnerable, é importante preparalo gradualmente para comer diariamente. A dieta diaria baséase en días mixtos de proteínas e hidratos de carbono e na introdución gradual de pan, cereais, froitas non doces e carne graxa. Non engada 2-3 produtos novos por semana.
Regras básicas da fase de consolidación:
- Segue a consumirse farelo de avea. Poden substituír parte das fibras de centeo e trigo.
- Podes facer unha comida fraudulenta unha vez por semana. Chámase "festa" cunha dieta. Están permitidos todos os pratos e produtos, incluídas froitas doces, bolos, xeados e produtos de forno. Pero o tamaño dunha porción.
- Un día segue sendo rico en proteínas desde a primeira fase. O autor da dieta insiste o xoves, pero non é necesario.
Para esta fase da dieta Ducan, as receitas da mesa cun menú para todos os días son axeitadas. Podes comer sopas, guisos de verduras, carne ao forno. Podes continuar a usar substitutos do azucre e outros aditivos, limitar as patacas, os doces e os produtos do forno. Non aportará ningún beneficio á figura sen unha dieta.
Receitas dietéticas
Perder peso nesta dieta é a longo prazo, polo que só comer carne cocida ou ao vapor non funcionará. Na táboa ofrécense receitas sinxelas co menú da semana para a dieta Ducan. Todos son fáciles de preparar, se o desexan pódense complementar con salsas, verduras e especias. Pero ás veces tes que cociñar algo sabroso, como a comida normal das persoas comúns. Isto axudarache a non sucumbir á tentación para evitar o fracaso.
Sobremesa de requeixo con marmelada
A xelatina está aprobada pola dieta, grazas á cal podes preparar deliciosas sobremesas de proteínas. A cantidade de edulcorante ao teu gusto. Produtos lácteos baixos en graxa.
Ingredientes:
- 250 g de requeixo;
- 100 ml de leite;
- 1 cucharadita de xelatina;
- Substituto do azucre;
- Vanilina.
Método de cocción
- Mestura a xelatina e a metade do leite e déixaa empinada.
- Combina o resto do leite co substituto do azucre. Se está en tabletas, amásao primeiro. Verter o requeixo, batir ou simplemente triturar ben, engadir vainilla.
- Quenta o leite con xelatina para disolver todos os anacos de requeixo. Despeje no requeixo por unha peneira.
- Bate de novo, divídese en dous moldes e refrigera durante 5-7 horas. A sobremesa debería solidificarse.
Se se usa xelatina instantánea, pódese mesturar con leite e fundirse despois duns minutos.
Filloas de salvado
Esta filloa é unha sorte de deus para esta dieta. Substitúe os produtos do forno e vai ben con carne, ensaladas, requeixo doce e salgado. Ao mesmo tempo, cociña moi rápido nunha tixola normal. É esta filloa que aparece no menú superior para a dieta Ducan durante a semana. Moitas veces chámase pan plano.
Ingredientes:
- 30 g de farelo;
- 1 ovo;
- 3 culleres de sopa de kéfir;
- Sal, forno en po.
Método de cocción
- Moer farelo.
- Bater o ovo con kefir, engadir o farelo e un chisco de sal. Opcionalmente, pode introducir un bicarbonato de sodio suficiente na punta do coitelo.
- Faga unha masa e déixea repousar cinco minutos.
- Quenta unha tixola antiadherente. Cocer unhas filloas finas ou botar toda a masa, facer un bolo plano.
Se non podes cociñar filloas, están rasgadas, non queres darlle a volta, entón podes facer filloas con esta masa.
Xamón de polo
Este xamón é unha excelente alternativa ás salchichas e embutidos, xa que non sempre é posible atopar o contido desexado de graxa na tenda. O prato pódese consumir en todas as fases da dieta.
Ingredientes:
- 1 kg de peito de polo;
- 15 gramos de allo;
- 15 g de pementón doce;
- 15 gramos de xelatina;
- 12 gramos de sal;
- 2 g de pementa negra.
Método de cocción
- Picar os peitos moi finos, facer cubos de 0, 4 a 0, 4 cm. Poñer nun bol.
- Preme o allo e engade todas as especias, incluída a xelatina. Remexer, cubrir con papel de aluminio. Deixar actuar durante 2-3 horas. Se a túa casa está quente, métea na neveira.
- Remexe de novo, colócao nunha bolsa de forno en forma de salchicha, xira firmemente, amarra cun fío, amarra os bordos. Fai uns pinchazos en diferentes lugares.
- Ás o xamón durante 35 minutos a 180 graos.
- Sacar, deixar arrefriar e meter na neveira durante a noite. Podes retirar a bolsa pola mañá.
Non é necesario facer tal xamón a base de filete de polo, pavo, carne magra ou mestura magra, pero neste caso o tempo de cocción no forno pode aumentar.
Contraindicacións para a dieta Ducan
Aínda hai moita controversia sobre os perigos e seguridade deste método de adelgazamento. A dieta Dukan ten unha variedade de contraindicacións. Antes de adherirse, é importante pasar probas e comprobar o funcionamento dos riles. Non todos os organismos son capaces de consumir grandes cantidades de proteínas.
As principais contraindicacións:
- todas as enfermidades do tracto gastrointestinal;
- Diabetes mellitus;
- trastornos hormonais e enfermidades da glándula tireóide;
- Violación dos procesos metabólicos no corpo;
- Embarazo, incluída a fase de planificación, lactación materna;
- Período da menopausa.
Esta dieta só é ideal para mozos e mozas sans entre 20 e 35-40 anos. Se tes unha enfermidade crónica, debes consultar cun médico. Pero todo o mundo decide por si mesmo recorrer a dietas cetogénicas ou non.
Comentarios de persoas que perderon peso coa dieta Ducan
- "En Dukan perdín os primeiros 20 kg e despois fun a PP cun reconto de calorías. Esta dieta foi fácil para min, pero custosa. É difícil conseguir carne de alta calidade, bo requeixo e outros produtos, os prezos son demasiado altos, non podía permitirme eses alimentos. "
- "Esta é a única dieta na que non tiven fame. Teño bulimiaEn Dukan comín pola mañá, comín á noite, mastiquei constantemente e derramei 5 kg a primeira semana, entón as plumas eran pequenas, de xeito que perdín de 77 a 58 kg en 3 meses. Agora á saída. "
- "Perdín un pouco de peso despois deste sistema, non houbo queixa sobre a dieta nin os sentimentos de fame. Pero despois de dúas semanas, o acne comezou a aparecer no meu rostro e corpo. Ao parecer, é así como o corpo respondeu a tal cantidade de proteína. Non asociei de inmediato os problemas da pel e a dieta, pero despois dunha semana máis tiven que ver a un dermatólogo a medida que se intensificaban as erupcións. O doutor dixo que parase a dieta xa que despois de perder os 7 kg, devolvéronse 3 kg. "